「粉蒸排骨」一直是我念念不忘的好滋味
因為之前吃過外婆做這道菜，一咬下去整個香氣溢出
肉質軟Q入味，就非常想試做這道菜
記得去年宸出生的早晨，完全沒料到宸會這麼早來報到
我還計畫著要出門去買蒸肉粉，結果就落紅了
就這麼一拖7個月
今天終於一圓我的心願，動手做這道好吃的料理！
步驟一：先將排骨「漂水」20分鐘，將水龍頭開到最小
藉由流動的水將血水去除乾淨並可幫助肉質更嫩
哈哈~~這招可是跟阿基師學來的
步驟二：隨產的加入醃肉調味料（素蠔油、米酒、蒜末、薑末、味醂、冰糖）
步驟三：加入蒸肉粉
步驟四：將上頭鋪滿地瓜塊，放入電鍋蒸40分鐘即可上桌囉！
登登登登！上菜囉！還蠻有模有樣的（我的標準不高啦！）
看阿基師的書說只要蒸40分鐘，
但不知是不是因為我排骨切太大塊了
40分鐘只讓地瓜熟透，排骨肉還是好硬
所以將地瓜先夾出，再單蒸肉快1小時才較軟爛
雖然時間很漫長，但終於能嚐到粉蒸排骨的好滋味囉！
