甯甯一直非常喜歡吃草莓的相關製品
最近常常吵著要吃草莓果醬塗麵包
但市售的草莓果醬總是聽說是用品質很差的草莓製成的
且加了許多人工色素和防腐劑
令我很不放心，不敢讓孩子吃
趁著最近草莓盛產，參考了Carol 的食譜
我們母女倆就自己動手做囉！
先秤草莓的重量（約1000g），草莓和糖的比例約2:1
甯認真的一顆一顆小心放入鍋中秤重
接著幫草莓洗泡泡浴，浸泡一會後再用大量的清水沖洗
利用草莓洗泡泡浴的時間，先來榨檸檬汁
食譜上說檸檬汁的功能在於可以幫助草莓的顏色更鮮艷
先把檸檬放在台面上搓揉，會變軟較好榨汁
甯已使用過好多次電動榨汁機
熟練的拿起檸檬自已榨汁，不要媽咪幫忙
小心的倒出已榨好的檸檬汁到玻璃碗（2顆的份量）
幫洗好澡的草莓逐一去蒂
貪吃的甯甯，媽咪明明跟你說去完蒂的草莓要放到鍋子裡
怎麼都放進你的肚子裡呢？？？
哈哈~~吃到連衣服上都是草莓汁了啦！
終於把一大鍋草莓去完蒂，並削掉少部份有瑕疵的地方
媽咪我人很龜毛，每顆草莓都要嚴選
沒辦法啦！給孩子吃的東西我都超級小心的.....
加入冰糖，按比例要加到500g的冰糖，但我怕太甜只加了300g
再倒入幫助增豔的現榨檸檬汁
小心攪拌幾分鐘，一下子冰糖就融化了
草莓要浸泡2-3小時才會入味
浸泡完有偷吃了一顆，好甜好好吃喔！嘴巴充滿了天然的果香味
浸泡，開小火煮15-20分鐘，至呈現稠狀即可關火
要不時的用湯匙輕輕攪拌，才不會燒焦
大功告成囉！
香甜的草莓醬，裡面充滿了一顆顆完整的果粒
純天然的味道和市售稠狀甚至結成塊狀的果醬真的差很多
只是一大鍋的新鮮草莓煮出來的量真的不多，
但給孩子吃當然不計成本，安心才是當媽咪最優先的考量囉！
