「北海道戚風蛋糕」是鈞鎂最有名的招牌甜點
今天我決定和甯試試挑戰看看吧！
甯將調好的麵糊逐一裝入杯子
妃娟書上的配方材料可做成12杯
一時未想周全，想說又要自已吃又要分享給老師及外婆12杯份量太少
直接將材料都改成2倍
全部做出了23杯的成品，逐一放置烤盤準備送入烤箱
結果烤盤只能放入12杯
才想到蛋白會消泡，但一切都已經來不及啦！
只好硬著頭皮將剩下的11杯等待第一盤烤完再進烤箱囉！
甯認真的一匙一匙慢慢舀入杯子
第一盤準備進烤箱
隨著時間，蛋糕慢慢在長大
噹！時間到囉。馬上從烤箱移出。一個一個膨膨的，真是可愛！
第二盤也出爐！
從打好蛋白，到入烤箱至少慢了30分鐘以上，竟然還膨得起來，真是太神奇啦！
成品大集合！
哈哈~~少了2個早就已經進到我和甯的肚子啦！
在表層撒上防潮糖粉，再擠入「卡士達醬+鮮奶油」就大功告成囉！
試吃後覺得妃娟配方做出來的戚風蛋糕蛋香味很夠
但因為蛋黃蛋白的用量是皆是四顆蛋，口感太紮實
不像鈞鎂的口感嚐起來是鬆軟細緻的
下次我要來挑戰周老師的版本的「北海道戚風蛋糕」
試做看看她號稱「史上最軟的蛋糕」哦！
